三木SEO-食品行业解决方案

2020-06-12拜候人数：36731、食物行业企业配景

江苏某食物科技有限公司一直专注在中式汤底、酱料、鱼料、团餐料、粉料等复合调味品出产定制研发，精选天下各地100余种原质料，精研出30余款独家底料酱料，是海内专业的复合调味料出产商。“用甘旨、安全的食物造福社会”是该企业一直以来承袭的经验理念。为能于寻求甘旨与安全的同时，顺应瞬息万变的市场需求，打破现有竞争格式，脱颖而出，该企业决议引进数字化治理手腕，以到三木SEO-达数字化、精益化治理。颠末多方比对于与调研，该企业终极选择了易部署、立异矫捷的KK解决方案（步科主动数据收罗方案 金蝶云ERP/MES），帮忙食物数字化转型进级。

2、食物行业企业面对难题

一、食物工场装备繁多且难不雅测，无集中显示：

该企业拥有20余条出产线，畴前道人工配料到后道码垛包装的要害工序有主动炒锅、多种类的灌装机、码垛机等多类型装备，装备的运行状况、出产数目以和出产时炒料温度、炒制时长等要害工艺参数多且杂，以往人工录入的方式，既缺少有用的出产历程管控，效率低下，也没法周全地记载信息；

二、要害信息不透明，出产历程难追溯：

原有对于要害工艺参数的记载过量依赖报酬干涉干与，极易造成出产信息不透明、没法确保正确性的征象。此外，产物于出产制造历程中一般要颠末原料散装、小袋、年夜包、箱装、垛装等产物形态，传统纸质记载信息的方式，增长了多种计量单元后一物一码追溯难度与计较投入产出比等的难度，影响后期的尺度化出产；

三、配料治理难度年夜，配方保密性差：

复合调味料产物的多样性触及上千种配方，单靠传统的人工称重及手工记载的治理方式，不仅耗时长，轻易堕落，影响产物质量与食物安全，并且倒霉在配方的保密治理。

3、步科食物行业解决方案

云+边+端数据收罗方案，打造数字化车间

于食物工场现场装备端，经由过程步科智能物联网网关、无线数据收罗装备等，可对于现场装备数据、出产历程数据主动收罗，并对于要害工艺数据举行开端处置惩罚，形成图表集中显示；所有的端数据报告请示到步科数据中央举行边沿计较后，末了给云端金蝶云ERP体系运用。

该体系架构条理分明，能有用防止云端无效数据过量、MES体系计较使命繁重等问题，且数据都可存储于装备收罗端及数据中央边沿层，极年夜确保了体系安全与不变。

一、出产全历程管控，全流程追溯

步科食物行业解决方案采用主动节制喷码机打码，设计多处主动扫码机构，从原料到装成袋，从成袋到成箱，成箱到托盘，均可全程主动追踪箱号，码垛托盘号等的信息，终极形成原料到制品的绑定瓜葛，有用管控出产全历程，包管了体系全流程可追溯；

二、要害数据收罗与校验，利便预防与统计

炒料时温度、时间，灭菌时压力值等城市直接影响产物质量与安全，利用步科食物行业解决方案，于数据中央转发MES体系设定参数到现场现实装备端举行参数匹配查对，一旦呈现过温、欠压等超规模或者异样颠簸的有用数据，体系将主动生存以备后续阐发，并和时通知异样处置惩罚，保障了产物质量与安全，防止企业丧失。同时，堆集的有用汗青数据经数学建模后也可为新品的研发提供阐发依据；

三、装备信息全数主动收罗，确保正确性

该收罗方案不仅能主动收罗灌装机、炒锅等要害装备的运行状况、产量的信息，及时集中显示于智能电子看板上，还有可经由过程于金属检测、封口检测等流转历程中加装的各种传感器，及时精准收罗产物数目，末了形成有用的真实数据，汇总打包报告请示给MES体系，削减手工操作的偏差，得到客不雅、真实及透明化的成果，利便食物工场举行集中治理；

四、配料称重防呆防错，配方保密治理

经由过程利用步科智能电子秤方案，主动收罗投料重量，主动转换计量单元，金蝶云ERP体系将主动读取重量数据，主动举行过失校验，削减堕落可能。此外，配方可从金蝶云ERP体系直接下载，按需配料，经由过程权限设置，让每一个员工别离读取配方的差别部门，防呆防错的同时，又能包管配方的保密性。

4、客户价值

经由过程步科云+边+端数据收罗食物行业解决方案，与金蝶云ERP体系完善对于接，不仅实现了合理有用地收罗该食物工场产物的多种要害信息，从原料到制品出产全历程的透明化、精准化与可追溯，同时，还有包管了调味料出产的可控性、保密性以和产物的质量与安全，帮忙治理者全方位掌控出产历程，和时猜测潜于问题，当令调解出产规划，以带来更多甘旨、安全的食物。

5、现场图集

写于末了

将来，步科云+边+端数据收罗食物行业解决方案将进一步交融人工智能、云协作、年夜数据等技能，加深传统装备的数字化及信息互联，运用到更多的食物企业中去，助力食物数字化转型进级，打造更多立异、高科技的现代数字化食物工场！

上海步科主动化株式会社

建立在1996年，聚焦行业的SMART SOLUTION

HMI | 低压伺服 | 运动节制体系|PLC |变频器|聪明工场解决方案

官网网址：www.kinco.cn

接洽德律风：400 700 5281

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